این کیک خیلی کیک زیباییه. و در عین حال چون در تزئینش از خامه و کرم های سنگین استفاده نکردیم حملش آسونه و مهم تر اینکهههههه خوردنش خیلی عذاب وجدان نمیاره.
مواد لازم برای خمیر دکور و طرح روی کیک:
کره ای که به دمای محیط رسیده یک و نیم قاشق غذاخوری
آرد سه و نیم قاشق غذاخوری
پودر قند یک و نیم قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
این مواد را کاملا با هم مخلوط میکنیم. رنگ مورد نظرو اضافه کرده و درقیف با ماسوره ای ظریف میریزیم . من از کیسه فریزر استفاده کردم تا خیلی ظریف دربیاد. یک کاغذ روغنی رو کاملا چرب میکنیم و اندازه کف قالبمون در میاریم . اگه دوست داریم دیواره کیکمون هم طرح دار باشه برای دیواره ها هم در نظر می گیریم و میشینیم با دقت روش نقاشی میکشیم. حواسمون هم هست که اگه طرح روی کاغذ با مداد پیاده کردیم حتما مداد سمت پشت طرح باشه تا توی پخت نیاد .
این طرح اولیه ای بود که امسال برای روز معلم برای مدرسه شکیبا درست کردم
حالا قالب رو میذاریم تو فریزر تا خمیر کاملا سفت بشه . فر رو روشن میکنیم. من برای پایه از کیک شیر استفاده کردم . همون کیک ساده .اصل این کیک با رولت و کیک اسفنجیه ولی من راحت تر بودم با کیک ساده درست کنم. مواد کیک که آماده شد قالب رو میاریم بیرون و مواد رو روش میریزیم . اینجا باید سریع کار کنیم تا خمیر ذوب نشه و مخلوط نشه . بعد کف سینی فر کمی آب میریزیم تا ته کیک برشته نشه و تو فر میذاریم
خمیر طرح مون نباید زیاد شل باشه . پس مواد رو کم و زیاد نکنید . ضخیم باشه بهتره . برای مواد کیک میتونید از کیک ساده یا یکی از دستورهای کیک اسفنجی استفاده کنید.
و این هم کیک آماده که من رویه کیکو طرحدار در نظر گرفتم و برای لایه زیرین کیک شکلاتی درست کردم
و در نهایت روشو با شکوفه های قندی تزئین کردم( یه تزئین تنبلونه)
تو ادامه مطلب میتونید تصویر کیک های دیگه ای رو که با این روش درست کردم ببینید . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
این برای روز پدر پارسال بود که بخاطر کم بودن آبی که تو سینی فر ریخته بودم آب بخار شد و ته کیک کمی قهوه ای شد.
این کیک هم با همین تکنیک درست شده که در اون دیواره ها رو هم طرحدار کردم .
این طرح اولیه بود:
و این
و این هم کیک آماده که متاسفانه نتونستم عکسشو از آرشیو سیستمم پیدا کنم و عکسی رو که مدیر عزیز سفره خونه زحمت کشیدن و روی پرتال سفره خونه قرار دادنو کپی میکنم میذارم اینجا
اینم یه عکس دو نفره از این و رفیقش که تو قالب کیک صبحانه درستش کردم:
برای طرح روی کیک بعدی از طرح شکلاتی استفاده کردم . همونطور که گفتم نباید اندازه ها رو کم و زیاد کنیم . اینجا من کره رو کمی زیاد ریختم و طرحم پخش شد و زیاد جالب در نیومد:
این طرح اولیه :
و این هم کیک آماده:
خیییییییلی هنرمندین...