در مسیر آسمان

اینجا خونه حرفای منه.

در مسیر آسمان

اینجا خونه حرفای منه.

در مسیر آسمان

یا صاحب الزمان
بالای سرم نام تو را حک بنمودم
یعنی که سر من به فدای قدمت باد

پربیننده ترین مطالب

کیک طرحدار (کیک با خمیر دکور)

سه شنبه, ۲۳ ارديبهشت ۱۳۹۳، ۱۱:۱۲ ب.ظ

این کیک خیلی کیک زیباییه. و در عین حال چون در تزئینش از خامه و کرم های سنگین استفاده نکردیم حملش آسونه و مهم تر اینکهههههه خوردنش خیلی عذاب وجدان نمیاره.



مواد لازم برای خمیر دکور و طرح روی کیک:

کره ای که به دمای محیط رسیده یک و نیم قاشق غذاخوری

آرد سه و نیم قاشق غذاخوری

پودر قند یک و نیم قاشق غذاخوری

سفیده تخم مرغ دو قاشق غذاخوری 


طرز تهیه :

این مواد را کاملا با هم مخلوط میکنیم. رنگ مورد نظرو اضافه کرده و درقیف با ماسوره ای ظریف میریزیم . من از کیسه فریزر استفاده کردم تا خیلی ظریف دربیاد. یک کاغذ روغنی رو کاملا چرب میکنیم و اندازه کف قالبمون در میاریم . اگه دوست داریم دیواره کیکمون هم طرح دار باشه برای دیواره ها هم در نظر می گیریم و میشینیم با دقت روش نقاشی میکشیم. حواسمون هم هست که اگه طرح روی کاغذ با مداد پیاده کردیم حتما مداد سمت پشت طرح باشه تا توی پخت نیاد .

این طرح اولیه ای بود که امسال برای روز معلم برای مدرسه شکیبا درست کردم


//bayanbox.ir/id/5607966700131307495?view



حالا قالب رو میذاریم تو فریزر تا خمیر کاملا سفت بشه . فر رو روشن میکنیم. من برای پایه از کیک شیر استفاده کردم . همون کیک ساده .اصل این کیک با رولت و کیک اسفنجیه ولی من راحت تر بودم با کیک ساده درست کنم. مواد کیک که آماده شد قالب رو میاریم بیرون و مواد رو روش میریزیم . اینجا باید سریع کار کنیم تا خمیر ذوب نشه و مخلوط نشه . بعد کف سینی فر کمی آب میریزیم تا ته کیک  برشته نشه و تو فر میذاریم

خمیر طرح مون نباید زیاد شل باشه . پس مواد رو کم و زیاد نکنید . ضخیم باشه بهتره . برای مواد کیک میتونید از کیک ساده یا یکی از دستورهای کیک اسفنجی استفاده کنید.


و این هم کیک آماده که من رویه کیکو طرحدار در نظر گرفتم و برای لایه زیرین کیک شکلاتی درست کردم


//bayanbox.ir/id/6485265218001131463?view


و در نهایت روشو با شکوفه های قندی تزئین کردم( یه تزئین تنبلونه)


//bayanbox.ir/id/6514573846127071315?view



تو ادامه مطلب میتونید تصویر کیک های دیگه ای رو که با این روش درست کردم ببینید . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.





این برای روز پدر پارسال بود که بخاطر کم بودن آبی که تو سینی فر ریخته بودم آب بخار شد و ته کیک کمی قهوه ای شد.


این کیک هم با همین تکنیک درست شده که در اون دیواره ها رو هم طرحدار کردم .

این طرح اولیه بود:


//bayanbox.ir/id/929093639495754067?view


و این


//bayanbox.ir/id/3938204012892650555?view



و این هم کیک آماده که متاسفانه نتونستم عکسشو از آرشیو سیستمم پیدا کنم و عکسی رو که مدیر عزیز سفره خونه زحمت کشیدن و روی پرتال سفره خونه قرار دادنو کپی میکنم میذارم اینجا


//bayanbox.ir/id/5709779482143183512?view


//bayanbox.ir/id/6003552477983769750?view



اینم یه عکس دو نفره از این و رفیقش که تو قالب کیک صبحانه درستش کردم:


//bayanbox.ir/id/6660354230562272331?view

برای طرح روی کیک بعدی از طرح شکلاتی استفاده کردم . همونطور که گفتم نباید اندازه ها رو کم و زیاد کنیم . اینجا من کره رو کمی زیاد ریختم و طرحم پخش شد و زیاد جالب در نیومد:


این طرح اولیه :


//bayanbox.ir/id/3379721220996861964?view


و این هم کیک آماده:


//bayanbox.ir/id/5715968099319992521?view

موافقین ۱ مخالفین ۰ ۹۳/۰۲/۲۳
ن. علمی نیک

نظرات  (۴)

سلام خاله جونم دمتون گرم
خیییییییلی هنرمندین...
پاسخ:
خبر هنرای شما هم بهمون رسیده عزیر 
۳۱ ارديبهشت ۹۳ ، ۲۰:۳۷ مامان مش حسین آقا
سلام خیلی با حاله
کاش میشد بپزمش
البته این اولین باری نیس که میبینم این مطلبو اما عباس عمو نمیذاره کامنت بذارم

پاسخ:
هر وقت اومدین واستون می پزم.... ای داد .... ای بیداد.... انقدر پیش خودم میگم خواهرام که امدن اینو می پزم اونو می پزم ... ولی بعد که همدیگه رو میبینیم مشغول میشیم اصلا فراموش میشه.... مثلا این عید من میخواستم یه تولد دسته جمعی واسه نینیامون بگیرم ...
عمو عباس جیگرمو ببوس

وای عجب خانم معلم مهربونی

باید گفت خوشبحال معلم شکیبا

راستی من همش چند روز بهت سر نزدم چقدر فعال شدی خانم بی نهایت هنرمند

پاسخ:
نه بابا چه هنری....

بیر دانه سن بیر دنه

این همه شیرینی میپزی همه شم خودت میخوری دیگه؟؟؟

کلا از وجناتت پیداست

مردم هم راه پول در آوردنو بلدن هم راه لپ در آوردنو

دهنم آب افتاد،اون دنیا مارم میاد نیشت میزنه ای دای قزی شکمو

 

پاسخ:
سلام بیبی قزیخوبی ؟ نه که تو اصصصصصصلا لپ نداری. خوبه از لحاظ لپجات به خودم رفتی اساسییییی
ولی چیزایی که درست میکنم خودم زیاد نمی خورم میدم اهل و عیال بخورن چاخ بشن عزیزمممممممممم

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">