در مسیر آسمان

اینجا خونه حرفای منه.

۶ مطلب در اسفند ۱۳۹۱ ثبت شده است

سال نو مبارک

یک سال دیگر هم گذشت ...شاید بی انکه بدانم چگونه! خدایا چند قدم توانستم به تو نزدیک تر شوم؟ نکند پاسخت این است که ای بنده من از من دور شدی و نفهمیدی ... خدایا چشمهایم را رو به آبی آسمان بزرگیت باز کن و نو کن مرا. تازه کن روحم را ...بگذار همراه با کوچ پرستوهای مهاجر من هم به سوی بهار بندگیت پرواز کنم. مهربانم ... سالی که پیش روست برایم سال بندگی و بهار معرفت قرار ده...

نمیدانمچرا هر گاه می خواهم دستهایم را به سوی آسمانت بلند کنم و نوری را که می اندیشم توئی نظاره کنم پرده ای از اشک چشمانتم را می پوشاند. با خودم می گویم نکند نشانه خوبیست. نکند این یعنی من هنوز میتوانم...نکند این یعنی هنوز هم امیدی به نجاتم هست. شاید هنوز هم دیوار دلم شکستنیست. میخواهم بشکنم در خود... می خواهم فرو بیافتم شاید در این شکستن تو را بیابم.

خدایا ...گم شده ام .... بگذار پیدا شوم...

ما از خدای گم شده ایم او به جستجوست...


۲۹ اسفند ۹۱ ، ۱۷:۱۱ ۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ن. علمی نیک

شهادت قسمت ما میشد ای کاش...

۲۵ اسفند ۹۱ ، ۱۵:۰۷ ۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ن. علمی نیک

سال نو در مدرسه ما

سال نو همه پیشاپیش مبارک .


بوی بهار تو مدرسه ما هم پیچید و جشنواره هفت سین برپا شد. بچه ها ذوقی داشتن که نگو و نپرس. هر کلاس یه سفره هفت سین تو سالن داشت.

فریبا جون و زهرا جون خودتون بیایین تعریف کنید دیگه....

اینم عکساش:




























اینا هم هفت سینای کار من روی تابلو.
هفت سین قرآنی  :




اینم هفت سین کاغذی:






و اما اینم کیکی که واسه هفت سین کلاس شکیبا درست کردم  و ایشاللا دستورش به زودی تو یه پست دیگه


۲۴ اسفند ۹۱ ، ۲۳:۴۲ ۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ن. علمی نیک

یک روز جمعه سر زده، آقا، بیا ببین...

تهران...هوای سُربی آذر... ولیِّ عصر
دور از نشاط صبح و کبوتر... ولیِّ عصر

سرسام بنزها و صدای نوارها
شب‌های بی‌چراغ و مکدّر ولیِّ عصر

خاموش در بنفش مِه و آسمان‌خراش
در برزخی سیاهْ شناور، ولیِّ عصر

پنهان در ازدحام کلاغان بی‌اثر
زیر چنارهای تناور، ولیِّ عصر

خالی از اتفاقِ رسیدن، تمام روز
تاریک و سرد و دلهره‌آور، ولیِّ عصر

با لنزهای آینه ای پرسه می‌زنند
ارواح نیمه‌جان زنان در ولیِّ عصر

مانند یک جذامی از خود بریده است
در های و هوی آهن و مرمر، ولیِّ عصر


یک روز جمعه سر زده، آقا، بیا ببین
تو نیستی چه می‌گذرد در ولیِّ عصر؟




مریم سقلاطونی


۲۳ اسفند ۹۱ ، ۱۷:۴۶ ۳ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ن. علمی نیک

کیک سورپرایز

این کیکو چند وقت پیش واسه تولد محمد رضا درست کردم.



اسمش سورپرایزه برای اینکه وقتی کیک بریده میشه شکل جینگولی جینگیلی کیک دیده میشه.

کیک سورپرایزای خوشگلی هست. که تونت گردی میتونید پیدا کنید. من چند مدلشو براتون کپی کردم مثلا این مدلی:














خوب .... من می خواستم کیکم شکل پوست زرافه بشه .... یعنی لکه های قهوه ای تو زمینه کرم رنگ روشم خط خطی کنم ولی شکل هر چیزی بود الا زرافه. چه کنیم دیگه . ما که قناد حرفه ای نیستیم .

حالا اینم کیک سورپرایز:

اول یه کیک شکلاتی خوشمزه پختم با این دستور 

بعد نشستیم نصفشو خوردیم . مممممممممممم  به به با چائی کلی چسبید.

بعد این کیکو به تکه های مثلثی تقریبا مساوی تقسیم کردم . اینجوری:





خوب... این کیکپخته و خنک شده و آماده ست . میذاریمش کنار.
یه کیک دیگه لازم داریم که رنگش کرم رنگ باشه و بشه کیک زمینه . باید این کیک سنگین باشه .مثلا با کیک اسفنجی و اینجور دستور ها که پفکی هستن خوب در نمیاد.
هیچی دیگه. حالا وقتشه که مایه کرم رنگو لابلای کیک قهوه ای بریزیم داخل قالب.

اول یک سانت از مایه کیکو ریختم کف قالب . بعد تکه های کیک روچیدم روش به صورت نامنظم . بعد لابلاشو مایه کیک ریختم.








به همین ترتیب همه موادی روکه داریم تو قالب میریزیم و قالبو میذاریم تو فری که از قبل گرم شده.
مدت زمانی که من گذاشتم به ارتفاع کیک بستگی داره . قالب من تقریبا ارتفاعش زیاد بود و حدود چهل دقیقه پختش زمان برد.

بعد از این مدت کیکو میذاریم یه کم خنک بشه و بر می گردونیم تو ظرفی که مناسبه .



برای تزئین روش من از دو رنگ گاناش با این دستور     استفاده کردم .

اول گاناش سفید رنگو ریختم و روشو با گاناش قهوه ای خط خطیش کردم .








و به این ترتیب یه کیک سورپرایز خوشگل داریم . حالا نسبتا خوشگل دیگههههههههههه





اینهم برش این کیک:






 


۱۰ اسفند ۹۱ ، ۱۲:۳۸ ۹ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ن. علمی نیک

شهید خرازی








  همان یک دست ...

  کفایت میکرد برای هجوم دعاهای عاشقانه ات ...

افسوس که من با همین دو دست ِسالم ،

باز دعاهایم از لای قنوتم می ریزد روی زمین ...



به مناسبت سالروز شهادت حاج حسین خرازی
۰۹ اسفند ۹۱ ، ۱۹:۲۶ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ن. علمی نیک